10 مفاهيم للطهو واثنان منها حائزان على تصنيف بيب غورمان: Chef’s Society تقدّم فصلاً جديداً من ابتكارات الطهو في سيتي سنتر مردف

●  افتتحت وجهة تجارب الطعام التي يقودها نخبة من الطهاة 10 مطابخ جديدة بالكامل في سيتي سنتر مردف، لتنضم إلى مجموعتها المتنوعة من مفاهيم الطهو المحلية المتميزة.

●  تنضم إلى الوجهة مجموعة من المفاهيم الجديدة، من بينها Anara بقيادة الشيف كونال كابور، وYing Ji Dim Sum بقيادة الشيف لين ديشان، وSlab بقيادة الشيف عمر رودريغيز.

 دبي، الإمارات العربية المتحدة، 16 سبتمبر 2026: كشفت ماجد الفطيم، الرائدة في تطوير وإدارة مراكز التسوق ومنشآت التجزئة والترفيه في منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا وآسيا، عن الإطلاق الكامل لوجهة Chef’s Society في سيتي سنتر مردف. وتكتمل قائمة تجارب الطهو المتنوعة في الوجهة بانضمام 10 مفاهيم جديدة، تشمل رواداً في تقديم الديم سوم ومفاهيم مبتكرة لمأكولات الشارع، إلى جانب مطبخين حاصلين على تصنيف بيب غورمان من دليل ميشلان، وهما Bait Maryam للشيف سلام دقاق وREIF Japanese Kushiyaki للشيف ريف عثمان.

وتعليقاً على هذا الموضوع، قال خليفة بن بريك، الرئيس التنفيذي لشركة ماجد الفطيم لإدارة الأصول: "من خلال جمع نخبة من أبرز المواهب في المنطقة ضمن 10 مفاهيم مبتكرة في عالم الطهو، تجسّد Chef’s Society في سيتي سنتر مردف مرحلة جديدة في الارتقاء بتجارب الطعام عبر وجهاتنا. ولا تقتصر هذه الرؤية على افتتاح مطاعم جديدة، إذ تعكس وجهة الطهو هذه التنوع والإبداع اللذين يميزان مشهد المأكولات في دولة الإمارات، كما تمثل خطوة نحو ترسيخ دور المجتمع في صميم التجربة، بالتوازي مع مواصلة تطوير مراكزنا التجارية لتكون وجهات اجتماعية تجمع بين المذاق والثقافة واللحظات المشتركة".

وصُممت Chef’s Society لتكون وجهة متكاملة للطهو تمنح الطهاة وقصصهم وإبداعاتهم حضوراً محورياً في التجربة. وتنضم إلى الوجهة ثلاثة مفاهيم جديدة بالكامل، تشمل Anara للشيف كونال كابور، عضو لجنة تحكيم MasterChef India، والذي يشتهر بلمساته المُتقنة في عالم المأكولات الهندية؛ وYing Ji Dim Sum الذي يُحضر الديم سوم والنودلز يدوياً بإشراف الشيف لين ديشان؛ وSlab الذي يمزج بين مأكولات الشارع العالمية مع التركيز على المكونات الموسمية، بقيادة الشيف عمر رودريغيز.

وتجمع الوجهة في مكان واحد طيفاً واسعاً من النكهات الإماراتية والهندية والكانتونية والشامية واليابانية والإيطالية، إلى جانب مجموعة من الأطباق التي تمزج بين مطابخ وثقافات مختلفة. ويتمتع كل واحد من المفاهيم في Chef’s Society، بهويته وطابعه التصميمي الخاص؛ بدءاً من الأجواء الدافئة المستوحاة من المطبخ الشامي في Bait Maryam، ومفهوم المطبخ المفتوح في REIF Japanese Kushiyaki، ووصولاً إلى منصات البيتزا الرومانية التقليدية للشيف غابرييلي بونتشي في Bonci، وتجربة ATHAR By the Qlab التي تقدم المأكولات الإماراتية على مدار اليوم إلى جانب تجربة مميزة لعشاق القهوة، بقيادة الشيف نبهان عبدالرحمن. وتتكامل هذه المطاعم مع The Matcha Tokyo وMy Cookie Dough وBeurre، التي تقدم جميعها تشكيلات مختارة من المشروبات والحلويات والمعجنات المُحضرة بحِرفية.

 وباتت Chef’s Society تستقبل الزوار بجميع مفاهيمها وتجاربها. وتعكس الوجهة النابضة الطلب المتزايد على تجارب الطعام التي تتجاوز المأكولات بحد ذاتها، في وقت يواصل فيه سيتي سنتر مردف توسيع دوره ليتخطى مفهوم التسوق، ويتحول إلى وجهة تجمع العائلات والأصدقاء ومحبي الطعام.